毎日、無理なく続く。
薬に頼らない体づくりを、妙丹柿酢から。

この柿酢は、青森県南部町で育った柿を、南部町で仕込み、
青森県内で一貫して製造しています。

農薬に頼らず育てた「妙丹柿」を
じっくり自然発酵させた、やさしい飲む柿酢
大量生産ではありせん。

だからこそ、「誰が・どこで・どう作ったか」を大切にしています。


姉妹商品の「妙丹柿醸造酢」（無糖）は好評販売中です。
・妙丹柿醸造酢はこちらから

[原材料]
柿酢（青森県製造）、果糖ぶどう糖液糖、濃縮柿果汁（柿（青森県製造））

[内容量]
275ｍｌ

[賞味期限]
製造日より2年

[保存方法]
直射日光を避けて常温で保存
※開栓後は必ず密栓して冷蔵保管しお早めにお召し上がりください。

[販売者]
なんぶ農援(株)

[製造所]
カネショウ株式会社青森県平川市日沼富田３０−１２

【栄養成分100mlあたり】
・エネルギー：154kcal
・タンパク質：0g
・脂質：0g
・炭水化物：37.5g
・食塩相当量：0.0056g

【お召し上がり方】
ヨーグルトやフルーツ、アイスクリームにそのままかけて。また、水や牛乳、炭酸水で4〜5倍に薄めて、おいしく召し上がりください。


弘前大学の協力のもと約3年にわたり研究し、カネショウ株式会社さまに製造協力をいただき、ようやく完成しました！


「妙丹柿酢」の開発にあたり、柿の鮮やかなオレンジ色を生かすこと、原料由来の渋みが発生しないようにすることに工夫をしました。
着色料、保存料、化学調味料は一切使用しておりません。

また研究の結果、穀物酢よりもポリフェノール含量が高いことがわかりました。

従って、ポリフェノールを主体とした抗酸化物質が「妙丹柿酢」には含まれていることが明らかになりました。
健康な食生活のサポートになる食材として活用できる可能性があります。

「妙丹柿醸造酢」（無糖）と「飲む、妙丹柿酢」（柿酢飲料）の2タイプの製品を発売。
・妙丹柿醸造酢はこちらから

プレスリリースの詳細はこちらから
http://www.hirosaki-u.ac.jp/32784.html

カネショウ（株）さまHPはこちらから
http://www.ringosu.com


【こだわりの酢醸造】
一般的な醸造法とは異なりおおよそ90日の時間と手間をかけて作られています。

青森県南部町産の完熟妙丹柿をピューレにし、アルコール発酵させます。
↓
発酵した妙丹柿のお酒のもろみを丁寧にしぼります。
↓
おいしい妙丹柿のお酒をさらに低温で熟成させます。
↓
古くから行われてきた「静置発酵法」で酢酸発酵させます。

柿の栄養がそのまま凝縮された柿酢は、カリウム、ポリフェノール、ビタミンが豊富に含まれています。

【妙丹柿について】
南部の柿の物語は、その昔、南部の殿様が参勤交代の折に持ち帰った「妙丹柿」が原点です。

甘味が強く、繊維や種子の少ない美しい形で、自然の妙用によってか、極めて美しい赤橙色（丹色）が特徴の柿です。

その昔、南部の殿様が参勤交代の帰り道、会津から大根に差し、大切に人の手で運ばれ持ち帰ったと言われる妙丹柿。
現在、南部地域に残る妙丹柿の樹齢は200年を超える老木も多く、その当時の一枝が根付いたものとも言われています。そんなロマンチックで暖かい、民話の世界をそのまま現代に伝える妙丹柿は、青森県南部地方に広く栽培され、昔は冬場の農民の糧、収入源として干し柿に加工され、全国へと流通していました。基本的に放任栽培で無剪定の妙丹柿は、高さ十数メートル。枝も折れやすく危険が伴うことから、生産者の高齢化が進んだ現代、収穫・加工する農家も少なくなっています。


●妙丹柿酢が選ばれる理由
➀原料は「妙丹柿」だけ
　渋柿ならではのポリフェノール
　
➁時間をかけた自然発酵
　自然の力だけで、ゆっくり発酵しているため、酸味がやわらかい

➂無理なく“続く”飲みやすさ
　健康食品で一番大事なのは、「続けられること」


●こんな方におすすめです
・最近、疲れが抜けにくい
・食生活が乱れがち
・薬やサプリに頼りすぎたくない
・お酢は体にいいと分かっているけど続かない
・自然なものを家族にも飲ませたい

●おすすめの飲み方
・1日　15〜30ml
・朝食前、または夜がおすすめ
・初めての方は薄めから
　続けるコツ
「決まった時間・決まった飲み方」を作ること

●よくあるご質問
Q.酢が苦手でも飲めますか？
A.酸味がやわらかく、初めての方にも好評です。

Q.子供でも飲めますか？
A.薄めれば問題ありません。はちみつ割りがおすすめです。

Q.保存方法は？
A.直射日光を避け、開封後は冷蔵庫で保管してください。


この柿を見直し、なんぶ農援と地元南部町の名久井農業高校で共同開発した商品が、「南部の柿の物語」です。
＊南部の柿の物語HPはこちらからご覧ください。

＊期間限定商品「南部の柿の物語」はこちらからどうぞ。
＊冬季限定商品「妙丹柿のチョコディップ」はこちらからどうぞ。